Технология производства мучных кондитерских изделий (лабораторно-практические работы)
Предзаказ
(0)

Технология производства мучных кондитерских изделий (лабораторно-практические работы)

Технология производства мучных кондитерских изделий (лабораторно-практические работы). Григорьева И.

Описание

В пособии изложена методика преподавания лабораторно-практических работ, приведены рецептуры из «Сборника рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания» (С.-Пб., 1998), описывается технология приготовления изделий. Цель данного учебного пособия заключается в помощи учащимся и преподавателям при подготовке к лабораторно-практическим работам по курсу «Технология приготовления мучных кондитерских изделий». А также в закреплении знаний по технологии приготовления мучных кондитерских изделий и использовании для всех форм обучения и подготовки работников общественного питания. Учебное пособие предназначено для подготовки кондитеров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с требованиями Государственного стандарта по профессии «Кондитер» и примерной учебно-программной документацией по данной профессии. Технология производства мучных кондитерских изделий (лабораторно-практические работы).

Показать полностью Свернуть
Характеристики
Шыққан жылы/Год выпуска
2017
Беттер саны/Количество страниц
112
Мұқабасы/Переплет
Жұмсақ/Мягкий
Қағазы/Бумага
Офсетная
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 тг.
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *