Предзаказ
Описание
В лабораторном практикуме освещаются методика и технология проведения практических занятий, приводятся рецептуры, выходы блюд, техника выполнения работ, инструменты, инвентарь, посуда, используемые в процессе работы.
Данное пособие помогает учащимся закрепить знания и умения по технологии приготовления кондитерских изделий, приобрести навыки, необходимые для применения рациональных приемов технологии при одновременном приготовлении нескольких видов изделий и начинок, а также развить организаторские способности. Практикум предназначен для учащихся профессиональных школ и лицеев.
Характеристики
Шыққан жылы/Год издания
2018
Беттер саны/Количество страниц
100
Мұқабасы/Переплет
Жұмсақ/Мягкий
Қағазы/Бумага
Офсетная
Купить на kaspi
https://kaspi.kz/shop/p/uchebnik-samsaev-i-ospanova-n-zhuravleva-r-popovich-n-korovnikova-v-niretina-n-spetsialist-predprijatii-pitanija-laboratornyi-praktikum-132603050/
Отзывы
