Учебное пособие написано в соответствии с программой курса «Овощеводство» сельскохозяйственных вузов по специальности «Агрономия». Рассмотрены классификация овощных культур, их происхождение, особенности роста и развития. Описаны условия произрастания овощных культур, приведена технология интенсивного их возделывания в открытом и защищенном грунте применительно к конкретным почвенно-климатическим условиям Северного Казахстана с учетом новейших научных и производственных достижений. Особо уделено внимание требованиям к качеству продукции. Приведено описание новых овощных культур.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений и сельскохозяйственных колледжей агрономического профиля (специальности 5В080100 «Агрономия», 5В080800 «Почвоведение и агрохимия», 5В081100 «Защита и карантин растений»), а также для специалистов предприятий агропромышленного комплекса, крестьянских и фермерских хозяйств, любителей-овощеводов республики.